Školjke u belom vinu

Zatvorene školjke ostružite i dobro operite u hladnoj vodi. U dubljem tiganju propržite isečeni crni i beli luk na maslinovom ulju. Dodajte oprane kozice i školjke, te ih prelijte vinom. Kuvajte ih poklopljene šest-sedam minuta, povremeno potresajući tiganj, kako bi se školjke otvorile. Začinite ih solju, biberom i sokom jednog limuna. Pre služenja ukrasite školjke svežim peršunom. Napomena: školjke koje se nisu otvorile uklonite iz tiganja. Uz ovo tradicionalno mediteransko jelo možete poslužiti I kuvani krompir ili pastu skuvanu al dente. Prijatno!