Pasta sa plavim patlidžanom i tikvicama

Zagrejte tiganj, stavite malo maslinovog ulja i ubacite crveni luk, pržite dva-tri minuta, potom ubacite jedan iseckani patlidžan i tri male tikvice. Bilo bi dobro da su sve različite boje, zbog šarenila i različitog ukusa. Pržite ih na visokoj temperaturi pet minuta. Stavite iseckani beli luk, iseckanu ljutu papričicu i paradajz. Posolite i pobiberite. Ostavite da se proprži još par minuta, zatim dodajte origano, bosiljak i listiće nane. Prethodno obarenu testeninu servirajte na tanjire, a zatim preko stavite povrće. Možete narendati i parmezan i jelo je spremno!