Fritata sa čeri paradajzom i mladim krompirićima

Na maslacu u tiganju propržite crni luk dok ne postane staklast, dodajte skuvani mladi krompir isečen na polovine, te pržite još dva minuta, a zatim dodajte čeri paradajz i začine. Sipajte preko povrća jaja umućena sa vodom ili mlekom. Ostavite tiganj dva-tri minuta na ringli, a zatim ga prebacite u rernu uključenu na 200 stepeni i samo gornji grejač. Fritatu pecite tri-četiri minuta ili dok se gornja strana ne ispeče. Gotovu fritatu preklopite tanjirom i prevrnite tiganj kako bi fritata ispala na tanjir.