Blitva sa jajima

Blitvu isecite na trake i blanširajte je četiri-pet minuta. Za to vreme na vrelom maslinovom ulju propržite beli luk minut-dva, potom u tiganj dodajte oceđenu blitvu, so, biber i začinsko bilje. Promešajte, pržite još dva-tri minuta, te tiganj sklonite s vatre kako biste dodali neutralnu pavlaku. Pažljivo pomešajte blitvu sa pavlakom i kuvajte još dva-tri minuta. U drugom tiganju pripremite jaja na oko koja ćete pažljivo položiti na blitvu. Zdrava i ukusna večera spremna je za manje od 30 minuta.